中草药植物,可以这样吃

倒计时21天

厦门“颖艺杯”中草药植物科普展

进入运行筹备阶段

厦门“颖艺杯”中草药植物展

将于6月25日至7月25日

在厦门园博苑江南园

隆重举行

师傅们劳作的身影

中草药种植区一角

论古谈今

江山代代出人物

文学典著、名人巨匠

都在其专著的领域上，各显神通

明代著名医药学家，李时珍

著《本草纲目》，至今被视为药物学宝典

李时珍，是我国明代杰出的医学家，年出生于湖北蕲州(今湖北蕲春县)。他与张仲景、张衡、祖冲之、僧一行、沈括、郭守敬、孙思邈并称为中国古代八大科学家。

年编成了《本草纲目》。全书近万字，共52卷，分16部，62类；共载药物种，附方个，插图幅。《本草纲目》自年刊行后，国内翻印过30多次。而且，这部被誉为“东方医学巨典”的著作，先后被译成10余种文字，在全世界广为流传。

（网络图片）

生活中常见的植物你了解多少？

冬去春来，夏末秋至，对于四季的更替，医者有独特的见解，夏枯草、秋桑叶、冬葵子，这些以季节命名的药材，不仅凝聚着先人们动悉时间的匠心，也暗藏着千百年来约定成俗的规矩。

诸药所生，皆有境界。草本灵性，得源孕育之境。

一

桑

（拉丁学名：MorusalbaL.）

桑，别名桑树、蚕叶（通称）；《本草纲目》关于桑科的记载，长达数页，春取桑枝，祛风湿利关节。夏摘桑葚，生津止渴。秋打霜桑叶，疏散风热。冬刨桑根白皮，利水消肿。一株桑树，四季入药。

药用部位：枝干、叶、果。功效：性甘、苦、寒、肝经。桑叶可疏散风热；清肺；明目。主风热感冒；风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。

桑椹做法指导：

1、洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。

2、桑叶菊花茶：

材料：取干桑叶、干菊花各20克；

食用方法：煮水，当茶频服，对温邪、热邪所引起的发热有凉解作用。

3、桑叶荷叶粥

原料：鲜桑叶克，新鲜荷叶1张，粳米克，砂糖适量。

做法：先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米（洗净）同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。特点：清淡滋润。

此外桑叶也可用于做桑叶糍、桑叶煎蛋、炖汤等

二

铁皮石斛

（拉丁学名：Dendrobiumnobile）

石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生等。《本草纲目》称其“强阴益精、厚肠胃、平胃气”被誉为救命仙草。

性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。主要功效：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。

铁皮石斛在生活中的使用：

1.铁皮石斛花泡茶安神助眠；躁郁不安、心神不宁、失眠多梦等是我们经常出现的症状，出现这些症状时喝杯铁皮石斛花茶，可取到安神助眠，排忧解郁的作用。

2.石斛泡酒舒筋通络；铁皮石斛在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。能够舒筋通络，保持血管通畅。铁皮石斛酒对跌打损伤也有着很好的效果。

3.斛枣鸡蛋营养又补血；铁皮石斛加红枣煲红糖水，到斛开枣烂时，打个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。铁皮石斛、红枣和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋既有营养又补血，很适合大病初愈、刚生产完的妈妈们使用。

三

紫苏

（拉丁学名：Perillafrutescens(L.）Britt.）

紫苏，别名：白苏。

主要用药部位：叶、梗、果均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。性辛，温。归肺、脾经。主治：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹。

紫苏在中国种植约有0年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。

在我国南方的一些地区喜欢将紫苏研碎泡茶喝用于防止感冒。据《药经赋》上记载古人还拿紫苏来解鱼蟹毒：

1、将紫苏煮水(也可以适量放几片生姜)饮用可预防感冒。

2、煎鱼、煮蟹时加入紫苏，可解鱼蟹毒且味道爽滑香甜。

3、新鲜紫苏叶3~5片放入杯内用开水冲泡加白糖少许饮用，可健胃解暑。炎夏饮用能增强食欲、助消化、预防感冒、减少胸腹胀满等。

四

垂盆草

（拉丁学名：HouttuyniacordataThunb.）

垂盆草，别名：半枝莲（通称），三叶佛甲草，扁叶佛甲草；生于山地阴湿石上，也有盆栽。

药用部位：全草。性甘、淡，凉。肝、胆归小肠经。能利湿退黄，清热解毒。用于湿热黄疸，小便不利，痈肿疮疡等功效

垂盆草善解蛇毒，为民间治疗毒蛇咬伤的常用药品，单用垂盆草治疗传染性肝炎(包括急性黄疸性肝炎，急性无黄疸性肝炎，以及迁延性肝炎，慢性肝炎的活动期)，且可使患者的口苦、胃口不好、小便黄赤等湿热症状减轻或消除。

禁用人群：

垂盆草可以消炎止痛，消痛退肿，也可以治疗虫蛇之毒。但是，需要注意的是，脾胃虚寒者慎服。因为垂盆草有可能对人体的肠胃机能造成一定的损伤，尤其是体寒体弱者。

原因：垂盆草中含有甲基异石榴皮碱等生物碱，对胃肠道有强烈的刺激作用。

不适表现为：恶心、饥饿感、胃部灼痛、肠鸣、腹泻。

五

车前草

（拉丁学名：PlantagoasiaticaL.）

车前草，别名：车前实、虾蟆衣子、猪耳朵穗子、凤眼前仁。生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，海拔5-米。

药用部位：果实和种子，性甘，寒。

春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。草与子同功，利水，清热，明日，祛痰。治小便不通，淋浊，带下，尿血，暑湿泻痢，咳嗽多痰，湿痹，目赤障翳。有大叶、小叶两种，小叶者良。

车前草的食用方法：

车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。

车前草与大米煮粥食用，可清热、祛痰、利尿、明目。适用于小便不利、淋沥涩痛、尿血、水肿、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。

6月25日起

相约园博苑江南园

探寻本草奥秘

本草凝天地之灵韵

良方聚古今之智慧

主办单位：厦门市市政园林局

承办单位：厦门园林博览苑

厦门市集美区文化和旅游局

协办单位：厦门市颖艺景观工程有限公司

本文仅供学习，若有相应病症者，

请在专业人士指导下用药。

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