每周菜谱浙江省教育科学研究院附属小学

一

周

菜

谱

Monday

4月12日周一

油腐烧肉

木耳肉片炒花菜

红烧冬瓜

黑木耳具有润肺补脑，活血止血，补气养血，润肺止咳，抗凝血，降压，抗癌，运血之功效。医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生，经常食用则可预防脑溢血（中风）、心肌梗塞、动脉硬化症等致命性疾病的发生。

餐后水果：香梨

Tuesday

4月13日周二

椒盐里脊

肉丝豆腐

木耳炒西葫芦

里脊猪肉是猪脊骨背部位的瘦肉，营养价值非常丰富。里面含有大量的蛋白质、铜离子，适量的吃一些里脊猪肉可以有效的维持身体内的酸碱平衡，并且有一定的消除水肿、降低血压的作用。适量的吃一些里脊猪肉，还可以改善贫血状态，起到强筋健骨、安神醒脑的功效。从中医角度来讲，里脊猪肉性平、味甘具有补气养血、清热解毒、滋阴补肾的功效，对于便秘、口舌生疮都可以起到辅助治疗作用。

餐后水果：香蕉

Wednesday

4月14日周三

春笋炖肉

里脊炒萝卜

油淋莴笋

春笋之功效：1.春笋有助于开胃健脾。春笋中有一种含氮物质，构成了春笋的清香，闻之沁人心脾，有促进消化，帮助开胃之功效；2.春笋有助于预防便秘。春笋甘寒通利，春笋中富含的植物纤维，能增加肠道水分的储存，促进肠道蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，帮助缓解便秘，预防肠道癌变；3.春笋有助于降血压降血糖。春笋的热量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪，对高血压，高血脂，高血糖等疾病有一定的预防作用；4.春笋有助于增强人体免疫力。春笋中的营养素丰富，蛋白质含量充足，有助于增强人体免疫功能，增强体质。有成语叫“雨后春笋”，极言此物生长之繁与快。春季的雨下过以后，就是春笋旺盛的生长期了。这个阶段从立春开始一直延续到四月的下旬。“好竹连山觉笋香”，春笋尝鲜的好时节就在眼前了。

餐后水果：苹果

Thursday

4月15日周四

肉烧鹌鹑蛋

五香素鸡

丁香木耳炒白菜

素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。素鸡还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

餐后水果：千禧

Friday

4月16日周五

油爆虾

牛肉粉丝

酸辣土豆丝

虾含有的营养物质十分丰富，如蛋白质，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸的含量最高。这些丰富的营养物质奠定了虾极高的营养价值，以对虾和海虾为例，据测定，每一百克对虾中就含有毫克钾，钾的含量之高使虾有维持人体神经，肌肉活动，提高人体耐热力，保持体内酸碱平衡等功能；而海虾中含有三种重要的脂肪酸，能帮助我们长时间集中精力，为我们提供精力。此外虾中富含的多种营养元素，有很好的抗癌，促进睡眠，补肾通乳的功效。

餐后水果：香梨

（注：图片仅供参考；水果随季节性会有适当调整）

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