健康别再忽悠我们大口吃肉了心肌梗死就是

胆固醇和心肌梗死的关系太密切了。可以这么说，没有胆固醇就没有心肌梗死。胆固醇每升高1％，心肌梗死危险就增加2％。

年来的“富贵病”

胆固醇与生俱来，但它被发现却只有短短的年。年，科学家观察到，用肉、全脂牛奶和蛋作为食物喂养兔子，会使脂质在兔子的动脉管壁中逐渐沉积下来，使血管变窄，血流不畅，患上动脉粥样硬化症。年，这种沉积在血管中的脂质被确定为胆固醇。

2胆固醇也有好坏之分

胆固醇只是血脂的一种成分，血脂的成分另外还有甘油三酯(TG)。化验单上表示胆固醇的指标包括总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL－C，俗称“坏”胆固醇)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL－C，俗称“好”胆固醇)，这3个指标均可以预测你未来得冠心病的风险有多大。

将这3个指标控制到正常范围，你未来发生冠心病的风险就会下降30％。

3大口吃肉的谣言不攻自破

年4月，一篇《美国政府修改了40年以来的错误：胆固醇有益无害，不再分好坏》的文章在朋友圈疯传，文章内提出：美国政府部门最终接受胆固醇并非“令人担忧的营养物”。

这意味着之前被列入“令人担忧的营养物”黑名单中的鸡蛋、全脂乳制品、坚果、椰子油以及肉类从现在起被界定为“安全食品”。

美国心脏病专家StevenNissen博士表述说：“之前我们的理解错了，美国膳食指南咨询委员会也犯了这个小错误，当我们摄入更多的高胆固醇食物时，我们自身产生的胆固醇就会减少，反而如果我们不摄入高胆固醇食物时，我们的身体就会加速运转产生更多的胆固醇”。

一句话总结这篇新闻就是：要想降低体内的胆固醇，你要大口吃肉，放纵食欲，释放天性~

于是不少胆固醇患者听信此谣言，不再克制自己的食欲，开始大吃特吃，导致胆固醇直线飙高！许多人频频突发心血管疾病！

危言耸听的营销文章断章取义，其实美国农业部修订的膳食指南规定只是取消了：每天建议摄入胆固醇不超过毫克这一条，并没有说多吃高胆固醇的食物可以减少自身的胆固醇。

4动脉硬化的标准参考医学指标：CSI

从严格的医学角度来说，避免动脉硬化主要是参考升胆固醇指数（CSI）的大小。CSI将食物中饱和脂肪酸及胆固醇含量经过加权计算得出的数据，该数字越高，表示这种食物导致动脉硬化的作用越大。

升胆固醇指数含量表(每克)

食物

饱和脂肪酸（g）

胆固醇（mg）

CSI

牛腩

13.76

82.4

18.02

虾子

0..67.76

墨斗鱼

0..02.60

鸡蛋

3...83

蛋黄

9...10

猪腰子

0...70

上图中，看似小身材的蛋黄其内含的饱和脂肪酸和胆固醇含量位居几种食物之首！其CSI值竟然高达90.10/mg！根据数据统计，一个鸡蛋大概可以贡献多mg胆固醇，然而每天从食物中摄取的胆固醇不建议超过mg，所以两个鸡蛋已经远远超标了！

所以中国人每天需要吃两个蛋是不全面的，最好的是多吃蛋清，尽量少吃蛋黄。它的优质蛋白和微量成分可以对人体产生好的帮助。

相反虾子，墨鱼这种海鲜类的东西CSI则十分低，对健康没有隐形的危害。

流行病学统计资料显示，～年北京市心肌梗死死亡病例增加迅猛，其中35～44岁男性心肌梗死患者的病死率增加了11％。我国目前由于动脉硬化造成心肌梗死的患病率与死亡率在急剧增长并快速年轻化，这其中77％可归因于胆固醇水平的增高。

在这15年间，高血压和吸烟这些也与心肌梗死发病显著相关的因素变化不大，变化最大的是饮食结构：当人们终于告别吃鸡蛋、吃肉需凭票供应的年代后，开始放开吃喝，加上缺乏运动，血胆固醇水平急剧增加，心肌梗死发病率和病死率也随之持续攀升，二者有着明显的因果关系。

所以啊想要控制好胆固醇，不仅要管住嘴，还要管住腿，再配合一些合理的药物治疗。不要等不舒服，医院看病，早一步学习健康科普知识，早一步发现问题所在！

12月16日上午9点《健康帮帮忙》

本期的主题是

打破胆固醇迷思

胆固醇又称"血中的脂肪"

年轻苗条女性怎会一身是"胆"？

椰子油降胆固醇居然错很大？

胆固醇还分好坏!咋回事？

靠天然好食物降低坏胆固醇

健康帮帮忙教你健康吃吃健康

一堂“挽救生命”的健康课程

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